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转发:妇女快餐 -- 剁椒肉末蒸豆腐_原创

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发表于 2014-5-3 00:46 |显示全部帖子
摘要: 剁椒肉末蒸豆腐简介:这类做法很受年夜家接待,豆腐以及肉末的口感都很鲜嫩,豆腐带着一点肉的鲜美,透着一丝剁椒的香辣,惹味又嫩滑。主料: 豆腐(2块)猪肉(100克)剁椒(20ml)葱(1棵)盐(1ml,A)生抽(15ml,B)生粉(10ml,A)净水(10ml,A)油(5ml,B)建造流程:1:豆腐冲刷干
正文:
剁椒肉末蒸豆腐
简介:这种做法很受大家欢迎,豆腐和肉末的口感都很鲜嫩,豆腐带着一点肉的鲜美,透着一丝剁椒的香辣,惹味又嫩滑。
主料: 豆腐(2块)猪肉(100克)剁椒(20ml)葱(1棵)盐(1ml,A)生抽(15ml,B)生粉(10ml,A)清水(10ml,A)油(5ml,B)
制作流程:
1:豆腐冲洗干净,横竖各切四刀,不要切到底,只需切到豆腐的2/3处即可,这样即可保持豆腐整块的完整性,又可以让豆腐更容易入味
2:猪肉剁成肉末,把葱的葱白部分切碎后放入肉末中,加入调味料A,用筷子向着同一个方向搅拌至起胶
3:把肉末分成两份,覆盖在豆腐上面
4:在肉末上面铺上剁椒
5:烧一锅水,水开后,把豆腐放进锅里,大火蒸12分钟,关火后虚蒸5分钟出锅;(肉有点多,肉末太厚,所以要蒸的时间长点,如果肉末铺得比较薄的话,蒸10分钟足够了)
6:把碟子中的汤汁倒入小锅里,跟调料B一起煮开,淋在剁椒肉末豆腐上面,撒上葱花即可
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发表于 2014-5-3 01:37 |显示全部帖子
拿分走人!

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发表于 2014-5-3 01:54 |显示全部帖子

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